北朝鮮レストラン・北朝鮮の食事｜よくわかる北朝鮮旅行２０１６年５月　by 神谷奏六

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ニュースなどで世界中の北朝鮮レストラン（通称：北レス）が話題になっています。
北朝鮮の国内外で行った北朝鮮レストランと、北朝鮮料理をまとめます。

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北朝鮮旅行では、平壌市民が行くスーパーに連れて行ってもらったり、その辺の売店によらせてもらったりできます。
また、ホテルには普通に買い物をする売店があります。これを探検します。

北朝鮮料理の大半は韓国料理と同じなので、名物の参鶏湯（サムゲタン）を食べられます。

韓国と同様、北朝鮮でもレストランでは、ほとんどの料理の前菜にはキムチが出てきます。
さらに、北朝鮮旅行では日本でも健康と注目の水キムチを色々なところで食べることができます。

北朝鮮も韓国同様、石焼ビビンバが名物です。韓国のものより辛くなく、食べやすいと思います。

平壌市から車で約２時間ほど西に行くと、港湾都市南浦市があります。
ここの名物料理が蛤（ハマグリ）のガソリン焼きです。

有名な話ですが、北朝鮮には犬料理の文化があり、その代表的な料理が「犬汁（いぬじる）」です。

北朝鮮にもチヂミがありますが、日本や韓国で出るチヂミとは少し異なります。これも、北朝鮮で食べることが出来ます。

日本人に聞く「北朝鮮の料理」と言えば？で、一位に挙がるものがあるとすれば平壌冷麺だと思います。（１個も挙がらない人が一番多いと思いますが。）